Dove da secoli, la Famiglia custodisce con dedizione gli ormai storici oliveti che danno vita a un EVOO d'eccellenza, espressione autentica della tradizione e del territorio umbro, nasce “Il Castello di Pissignano”, Nobile Premier Cru Classé, nel cuore quindi della Fascia Olivata Assisi-Spoleto e qui in un paesaggio impervio e straordinario che esige cura e impegno costanti.

Prodotto esclusivamente da olive Moraiolo raccolte a mano e frante a freddo entro poche ore, è un EVOO certificato come DOP Umbria sottodenominazione Colli Assisi Spoleto e come prodotto da agricoltura biologica, che si distingue per qualità ed inconfondibile ricchezza organolettica. Alla vista verde con riflessi dorati, offre al naso freschi sentori erbacei e al palato una raffinata armonia di note amare e piccanti, esaltate da una ricca concentrazione di polifenoli e vitamina E.

Numerato e garantito in ogni bottiglia, è ambasciatore della sapiente arte olearia dei Conti TONI di CIGOLI, simbolo di una produzione eroica e resiliente che celebra l’eccellenza, la salute e la longevità. Un vero gioiello gastronomico dedicato ai palati più esigenti.