Nel corso dei secoli la nostra Famiglia ha protetto gelosamente i propri oliveti, custode di una tradizione olivicola di alta qualità, un vero e proprio tributo alla propria Storia e al suo territorio, capace di coniugare la grande passione per l’arte dell’olivicoltura con un impegno costante verso l’innovazione, pur rimanendo saldamente radicata nelle proprie tradizioni.

Dalle Chiuse de I Camponi – adagiate sui crinali collinari trevani, rivolte a nord‑ovest e avvolgenti l’Oratorio di San Rocco a ridosso della Costa TONI, prendevita il nostro Grand Cru Classé, riservato da sempre agli intenditori più esigenti con il marchio “Il Noviziato ai Camponi”.

Storia, tradizione, genuinità, rispetto del territorio e dell’ambiente, raccolta selettiva del frutto nel suo perfetto stadio di maturazione, frangitura entro poche ore dalla raccolta con estrazione rigorosamente freddo, accuratissima conservazione ed imbottigliamento sempre in atmosfera controllata, ne orientano la produzione portandolo ad essere così ambasciatore nel mondo della sapiente arte olearia, come esercitata dai Conti TONI di CIGOLI, in Umbria ed in particolar modo in Trevi.