Hamper
L’origine
Nel corso dei secoli la Famiglia ha protetto gelosamente i propri oliveti, custode di una tradizione olivicola di alta qualità, un vero e proprio tributo alla propria Storia e al suo territorio, capace di coniugare la grande passione per l’arte dell’olivicoltura con un impegno costante verso l’innovazione, pur rimanendo saldamente radicata nelle proprie tradizioni.
Dalle Chiuse de I Camponi – adagiate sui crinali collinari trevani, rivolte a nord‑ovest e avvolgenti l’Oratorio di San Rocco a ridosso della Costa TONI, prende vita il Nobile Grand Cru Classé, riservato da sempre agli intenditori più esigenti con il marchio “Il Noviziato ai Camponi”.
Storia, tradizione, genuinità, rispetto del territorio e dell’ambiente, raccolta selettiva del frutto nel suo perfetto stadio di maturazione, frangitura entro poche ore dalla raccolta con estrazione rigorosamente a freddo, accuratissima conservazione ed imbottigliamento sempre in atmosfera controllata, ne orientano la produzione portandola ad essere così ambasciatrice nel Mondo della sapiente arte olearia, come esercitata dai Conti TONI di CIGOLI, in Umbria ed in particolar modo in Trevi.
Eleganza ed Armonia in ogni goccia
Una produzione limitata, esclusiva e di inestimabile pregio, scandita da regole rigorosissime e da un controllo inflessibile. Solo le olive raccolte a mano nelle dette Chiuse, mediante la meticolosa tecnica della brucatura a mano, confluiscono in un olio extra vergine di oliva d’elezione: essenzialmente da monocultivar Moraiolo, orgogliosamente certificato DOP Umbria [sottodenominazione Colli Assisi Spoleto] e proveniente da Agricoltura Biologica. Una qualità "Umbra" che si fa sublime.
Alla vista, all’olfatto, al gusto
Numerato, identificabile e garantito in ogni sua bottiglia è offerto un EVOO non filtrato per preservarne intatto il carattere e l'originale fluidità. Pregevole nel profilo salutistico grazie alla raccolta ottobrina, “Il Noviziato ai Camponi” si erge a perfetto compagno della più alta ed elitaria gastronomia, capace di stupire i palati più sofisticati. Ogni goccia è un’autentica emozione sensoriale.
Potente e prezioso, “Il Noviziato ai Camponi” incarna l’autentica quintessenza della secolare tradizione olearia dei Conti TONI di CIGOLI in Umbria. Nell’annata 2024‑2025 si conferma portatore di straordinarie virtù nutraceutiche, grazie alla bassissima acidità e ad un articolato corredo di molecole antiossidanti e ad un’eccezionale presenza di intensi polifenoli, promettendo salute e longevità a chi ne fa uso.
Il Noviziato ai Camponi, con un'acidità di appena 0,1% su 100 g, si distingue per l'eccellenza della sua qualità, assicurando un prodotto più puro, salutare e dalle caratteristiche organolettiche superiori.
Una eccezionale quantità di polifenoli nell’olio extravergine di oliva significa che il prodotto è particolarmente salutare e pregiato. I polifenoli sono potenti antiossidanti naturali.
Una minimale presenza di perossidi nell'olio extravergine di oliva indica un prodotto di alta qualità e freschezza. I perossidi sono composti che si formano durante l'ossidazione e la loro minimale presenza rallenta considerevolmente il processo che altrimenti potrebbe degradare il prodotto nel tempo.
p.iva / c.f. 05077340288
Oratorio di SAN ROCCO
a Costa TONI
Località I Camponi, 6
in Santa Maria in Valle 06039 Trevi (PG)
Palazzo LETI SANSI
Via dell'Arco di Druso, 37 - 06049 Spoleto (PG)
